Afrim Pristine, maître fromager (Cheese Master)
Afrim Pristine est le plus grand expert en fromage du Canada avec plus de 25 ans d'expérience dans l'art de la fabrication du fromage et copropriétaire de Cheese Boutique avec son frère Agim. Après avoir étudié avec certains des plus grands fromagers du monde tels que Luigi Guffanti, Stefano Sarti, Carl Schilt et Jean-Paul Morin, ainsi que la formation pratique de son père et des fermes laitières les plus renommées du monde, la passion et l'engagement d'Afrim proviennent de son père et de l'entreprise familiale Cheese Boutique, qui existe depuis 54 ans.
Au printemps 2021, son émission de télévision a été diffusée pour la première fois. Il est l'animateur de la toute première série documentaire de Food Network Canada, « Cheese - A Love Story », qui compte 6 épisodes d'une heure et qui peut également être visionnée sur STACKTV, Amazon Prime, et vient d'être reprise par Hulu aux États-Unis! Le premier livre de recettes d'Afrim, « For the Love of Cheese », a été mis en vente en octobre 2018 et est un succès de vente. Il travaille actuellement sur son deuxième livre, alors restez à l'écoute!
En tant que l'un des plus jeunes «maîtres fromagers » au monde, un honneur décerné le 19 février 2013 par la Guilde Internationale des Fromagers basée en France, une association exclusive représentant plus de 5 000 professionnels laitiers dans le monde, Afrim est le seul Canadien à recevoir ce titre, décerné à ceux qui démontrent des connaissances fromagères exceptionnelles et reconnues au sein de leur communauté.
Avant cela, Afrim a également reçu le titre de « Chevalier », distinction décernée par la Confrérie des Chevaliers du Taste Fromage de France (mars 2007), puis celui d'« Officier du Fromage » en avril 2010. Il a également été distingué par l'Ontario Hostelry Institute dans le cadre de Top-30-Under-30 dans l'industrie alimentaire.
Afrim est très engagé auprès d'organismes caritatifs et de fondations qui lui tiennent à cœur, notamment CAMH, Sick Kids Hospital, Women in Capital Markets, Toronto & Etobicoke Humane Society, St. Joseph's Hospital et plus encore.